Via Costantino 25, 80125 Napoli

istitutocampano@libero.it

+39 081 621225 (Tel/Fax)

2015 – Note di storia dell’alimentazione nel Mezzogiorno. I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni

Gianfranco Nappi, Francesco Soverina, a cura di

Emilio Sereni

Note di storia dell’alimentazione nel Mezzogiorno.

I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni 

Dante & Descartes, Napoli 2015, pp. 132

INDICE

Gianfranco Nappi, Prefazione – pag. 7
Francesco Soverina, Un gustoso studio sui “mangiamaccheroni” – pag. 9
Emilio Sereni, Note di storia dell’alimentazione nel Mezzogiorno. I napoletani da mangiafoglia a mangiamaccheroni  – pag. 23